（チラシより抜粋）
普段の料理にちょい足しするだけで、味もよく身体にも良くなる発酵調味料。日本の食文化を支えている『こうじ』。 近頃よく耳にするようになったという方も多いと思いますが、実は千年以上も昔から日本人の食とともにあります。 『国菌』とも呼ばれるこうじを使った日本の発酵食文化や世界の発酵食の紹介、日々の生活を豊かなものにしてくれている発酵の魅力やすぐに使えるレシピの紹介、発酵が身体に良いといわれるのはなぜ？など。 こうじと発酵調味料を中心に毎日の食生活が一段と楽しくなるようなそんなお話をしていきます。

開催日

2022年2月19日（土）10時～正午

開催場所

武蔵野プレイス　4階フォーラム

公式サイト

武蔵野プレイス食文化講座「発酵食で身体も世界も笑顔で元気に！」

主催

武蔵野生涯学習振興事業団

問合せ

武蔵野プレイス　生涯学習支援係（0422-30-1901)