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「武蔵野地粉うどん」は、武蔵野商工会議所と東京都麺類協同組合武蔵野支部が協力して武蔵野市の名物を作ろうと企画した商品で、平成20年11月に開催されたMusashinoごちそうフェスタで発表されました。
武蔵野市でも昔は小麦の生産が多かったため、旧家では冠婚葬祭のときなどに地元産の小麦を製粉した地粉をうどんにしてお客様をもてなしたり振る舞ったりする習慣がありました。
その武蔵野市の食文化を伝承しつつ、新たに創り出した名物がこの「武蔵野地粉うどん」です。
「武蔵野地粉うどん」の特徴は、コシが強く、歯応えと小麦の旨さが魅力の麺にあります。汁は、豚肉と長ねぎを煮た温かく濃い醤油味で、その汁に地元で収穫された季節の野菜「糧（かて）」を入れて麺と一緒にいただきます。